Apelsinkyckling
Kategori: Kyckling och annan fågel
Ingredienser till ca 4 pers:
1 kg kycklingfile
2 apelsiner
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1/2 dl rapsolja
1-2 msk vitt vin
2 dl vispgrädde
svartpeppar
1 krm gurkmeja
salt
Gör så här:
1. Dela filéerna på längden och stek i oljan.
De behöver inte bli helt genomstekta utan bara få yta.
2. Häll på vatten i stekjärnet. Låt småputtra några minuter.
3. Lös upp buljongtärningen och pressa i saften från en apelsin. Häll i övriga ingredienser, men spara en apelsin.
4. Häll över i en ugnsform.
5. Riv av skal från en noga tvättad apelsinhalva. Strö i formen. Går bra att förbereda hit dagen innan.
6. Tillaga i 175 graders ugn i ca 20 min. Dekorera med apelsinskivor.
Servera med tex ris och en grönsallad.
