Wienerbröd med kola och hallon
Kategori: Kakor och godis
Ingredienser till 12 wienerbröd:
1 dl mjölk
en liten bit jäst (ca 15 g)
4 dl vetemjöl
1/4 dl strösocker
1 msk smör
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
200 g rumstempererat smör att kavla in
100 g karamelliserad mjölk
12 hallon
lite flingsalt
lite florsocker
Gör så här:
1. Blanda jästen i mjölken.
2. Blanda i övriga ingredienser och knåda länge och väl.
3. Låt degen vila i kylen i 30 min.
4. Kavla ut till en kvadrat som är ca 1/2 cm hög.
5. Bred på allt smör.
6. Vik ihop degen med alla sidor mot mitten.
7. Låt vila i kylen i 30 min.
8. Kavla ut till en rektangel, 24*32 cm, och vik den 2 gånger (kortsidorna mot mitten). Upprepa 2 gånger.
9. Kavla ut till en rektangel igen och skär i rutor, 8*8 cm.
10. Ta en ruta i taget och vik hörnen mot mitten och tryck till.
11. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
12. Lägg en klick karamelliserad mjölk på varje, ca 1 dryg tsk.
13. Sätt ett hallon på toppen och en gnutta salt.
14. Grädda i 11-13 min i 200 grader.
15. Sikta över florsocker vid servering.
Följ oss gärna på Instagram!
