Pizzabullar med olika fyllning
Kategori: Blandat, Bröd, Mellanmål/fika
Recept och inspiration kommer från Lindas bakskola. Jag har dock ändrat lite andra varianter på innehåll.
http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/pizzafrallor/
Ingredienser till själva bullen (ca 16 st):
1/2 paket jäst
4 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
2 msk rapsolja (gärna med vitlökssmak)
10-12 dl vetemjöl
äggvita att pensla med
Fyllningar och garnering:
1. rökt skinka, dijonsenap och lagrad ost
garnering: solrosfrön
2. salami och brie
garnering: flingsalt och grovmalen svartpeppar
3. rökt skinka, ketchup, lagrad ost, pizzakrydda
garnering: pizzakrydda, flingsalt
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Blanda ut den med vatten.
2. Tillsätt övrigt och knåda till en smidig deg.
3. Låt jäsa 40 minuter.
4. Dela degen i 16 bitar.
5. Platta till dem och lägg på fyllning.
6. Nyp ihop ytterkanterna så de blir bullar igen.
7. Lägg dem på plåt och bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 250 grader.
9. Pensla bullarna med äggvita och strö på garnering.
10. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
