hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Galette med olika topping

Kategori: Blandat, Glutenfritt

 
 
Ingredienser till 7-8 stycken:
6 dl bovete
3 dl mjölk
3 dl vatten
4 ägg
2 tsk salt
 
riven lagrad västerbottenost
olja eller smör att steka i
 
Gör så här:
1. Vispa ihop  ägg och mjölk.
2. Blanda i mjölet och därefter vatten och salt.
3. Stek som du steker pannkakor. De blir något tjockare.
4. Lägg på plåtar och strö på en "näve"västerbottenost på varje.
 
Vi har bild på tre olika toppingar. De två första ska värmas i ugn, 200 grader i ca 3 minuter. Den tredje skall ätas kall.
 
Topping:
1. Lufttorkad skinka, stekt aubergine, en hög med blandsallad, en stor klick creme fraiche och grön pesto. (Sallad och creme fraiche lägger du på när du tagit ut den från ugnen)
2. Kokt skivad rödbeta, mogen camembert eller chevre,  lite flytande honung, pinjenötter, lite färsk rosmarin, grovmalen svartpeppar och ruccola. (Roccolan lägger du på efter den har varit i ugnen) 
3. Kräftskärtar, mogen färsk mango, lite söt chilisås som du ringlar över kräftor och mango, en klick creme fraiche med pressad vitlök i eller aioli och en bit lime du kan pressa över.
 
 
 
 
 

Rosa råraka

Kategori: Förrätt, Potatisrätt

 
Ingredienser:
3 stora potatisar
2 stora morötter
3 rödbetor
salt
grovmalen svartpeppar
 
rapsolja att steka i
 
Detta kan vara både en förrätt och en huvudrätt och mängden ovan får ju anpassas därefter.
 
Gör så här:
1. Skala potatis, morötter och rödbetor.
2. Riv dem grovt och blanda runt.
3. Försök krama ur lite vätska.
4. Tillsätt salt och peppar.
5. Klicka ut en lagom stor hög på stekjärnet. Platta till den.
6. Stek i ca 5 minuter innan du vänder på den och steker lika länge på andra sidan.
 
Servera med:
1. Chevreost, valnötter, flytande honung och en kvist rosmarin. Häll gärna lite rödbetsvätska på för den fina färgens skull. (Alt. ovan)
2. Smulig mögelost, knaperstekt bacon, valnötter och flytande honung. (Alt. nedan)
 
 

Naimas potatisgratäng med champinjoner och grillad kalkonbröstfile´

Kategori: Grillat, Potatisrätt

Ingredienser till 4 portioner gratäng:
1 kg potatis
1 champinjonsoppa på burk (295 g)
2 dl vispgrädde
1/2 dl mjölk
5-6 champinjoner
salt
grovmalen svartpeppar
riven ost (gärna lagrad)
 
Gör så här:
1. Skala och skiva potatis.
2. Lägg skivorna i en ugnsform och salta och peppra mellan varven.
3. Blanda soppa, grädde och mjölk och slå det över potatisen.
4. Skiva champinjoner och lägg över.
5. Strö över riven ost.
6. Tillaga i 50 minuter i 200 grader.
 
Vi åt gratängen ihop med grillad kalkonbröstfile´. Recept på marinaden till den finns i bloggen "Sussies goda kyckling".