hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Lax och grönsaksgratäng

Kategori: Allmänt

 
Ingredienser:
babyspenat
förkokta minimorötter
cocktailtomat ca 10 st
1 citron
800 g laxfile’
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
2 tsk maizenamjöl 
1 msk hummerfond
1 msk finklippt dill
citronpeppar
salt
1 dl riven lagrad ost
kräftskärtar
 
Gör så här:
1. Lägg ett par nävar babyspenat i en form.
2. Skär laxen i bitar, ca 4*4 cm, och lägg i formen.
3. Lägg i morötterna i formen.
4. Koka upp ingredienserna till såsen: vin, grädde, maizenamjöl, saften ur en halv citron, hummerfond, dill, citronpeppar och salt. Slå över såsen i formen.
5. Strö över osten och lägg på tomaterna.
6. Gratinera i 200 grader i 25 minuter.
7. Lägg på en citronskiva och kräftstjärtar före servering.
 

Tortillarulle med kyckling, dijon och dragon

Kategori: Blandat, Kyckling och annan fågel

 
Ingredienser till 4 portioner:
8-10 tortillabröd
1 stor purjolök
1 msk rapsolja
500-600 g tillagad kycklingfilé
3 dl creme fraiche
1 msk mjölk
1-2 msk dijonsenap (beroende av hur mycket du gillar smaken)
dragon (helst färsk)
salt
grovmalen svartpeppar
riven ost att strö över
 
Gör så här:
1. Skölj och strimla purjolöken. Fräs den i oljan en kort stund.
2. Skär kycklingen i skivor/bitar.
3. Lägg alla ingredienser (utom osten) i stekpannan och låt det småputtra i ett par minuter.
4. Lägg en lagom klick på varje tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem tätt i en form.
5. Strö över riven ost och tillaga i 175 graders ugn i ca 15 minuter.
 
 
 

Rödbetsbiffar

Kategori: Blandat, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
 
Ingredienser till ca 10 biffar:
500 g grovriven färsk rödbeta
2 ägg
2 msk maizenastärkelse
1 rödlök
salt
italiensk grönsakskrydda
grovmalen svartpeppar
 
rapsolja till stekning
 
Gör så här:
1. Skala och riv rödbetorna.
2. Finhacka löken.
3. Blanda alla ingredienser.
4. Häll olja i stekjärnet och lägg en klick av "rödbetsrivet" i stekjärnet. Platta till!
5. Stek några minuter på varje sida.
 
Servera med "fetatzatziki" (recept finns i bloggen) och "Dinner booster" (en blandning av quinoa, hirs, bovete och amarent).