Mango och kokospaj
Kategori: Dessert, Mellanmål/fika, Paj
Ingredienser till en paj (ca 8 bitar):
Pajdeg:
150 g smör
1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl creme fraiche
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 stor mogen mango
1/2 dl riven kokos
Gör så här:
1. Smält smöret och blanda med övriga ingredienser i degen.
2. Tryck ut degen i pajformen och förgrädda i 10 minuter i 175 grader.
3. Skala och finhacka mangon.
4. Blanda mangon med övriga ingredienser till fyllningen.
5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 175 grader i 30 minuter.
6. Låt pajen svalna och servera med vispgrädde.
En av våra favoritpajer!!!
