hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Halloumi aptitretare

Kategori: Grillat, Tilltugg/snacks och annat smått och gott

 
 
Ingredienser till 20-24 stycken:
200 g halloumi
12 små jordgubbar
1/2 röd paprika
flytande honung
färsk timjan
svartpeppar
 
Skär halloumin i lagom bitar. Doppa den i honung, peppra och grilla en kort stund på varje sida.
Dela paprikan i bitar som är lite mindre än halloumin. Grilla dessa bitar också lite snabbt.
Dekorera hälften av halloumin med med paprika, en droppe honung och timjan och andra hälften med en halv jordgubbe.Sätt i tandpetare.
 
Grillmästare: Tommy (har du noterat Morgan?)

Minicheesecake med blåbär

Kategori: Dessert, Kakor och godis

 
Ingredienser till ca 20 st:
75 g vit choklad
1/2 dl creme fraiche
100 g Philadelphiaost
1/2 krm vaniljpulver
20 st färska blåbär
1 gelantinblad
 
5 Digestivekex
30 g smör
 
150 g smält vit choklad att doppa i
strösselkulor
 
Gör så här:
1. Smält smöret och smula i kexen. Ställ undan denna cheesecakebotten en stund. Blanda tills den är jämn.
 
2. Lägg ett gelantinblad i vattenbad i 10 minuter.
 
3. Smält 75 g choklad i vattenbad. (Se bild nedan)
4. Blanda i creme fraiche, philadelphiaost och vaniljpulver. Rör ordentligt. Låt det gärna stå kvar i vattenbadet så är det lättare att blanda.
5. Krama ur gelantinbladet och vispa i det. Låt stå svalt ca en timme.
 
6. Ta fram en silikonform för praliner. Strö strösselkulor i varje håla.
7. Smält 150 g choklad i vattenbad och häll en liten klick i varje håla. Varje håla ska rymma ca 1 msk totalt. Ta med en matkniv och dra upp chokladen längs kanterna. Ställ sedan svalt tills chokladen stelnat.
 
8. Klicka i cheesecakesmeten i varje håla och tryck till så det kommer ut i hela formen. Tryck i ett blåbär.
 
9. Ta lite av digestivedegen och strö över och tryck till försiktigt.
10. Till sist brer du på ett tunt lager choklad.
11. Ställ det svalt till serveringen. Då trycker du ut det antal ni ska äta.
 
 
Hej Morgan! Hoppas den var god!;)
 
 
 

Räkmacka De luxe

Kategori: Blandat, Fisk och skaldjur, Sallad och grönsaker

 
Det fick bli en favorit i repris!:)
 
Ingredienser till 4 mackor:
4 brödskivor från ett gott stenugnsbakat bröd
2 msk rapsolja
1 stor vitlöksklyfta
1  1/2 kg stora räkor med skal
70-100 g blandsallad
16 goda små tomater
1 rödlök
100 g ärtskott
1 lime
2 avocado
sweet chilisås
 
Sås: 1 dl lime- och vitlökssås (Se recept här på bloggen i kategorin "sås och röra")
 
Gör så här:
1. Stek brödskivorna i oljan och pressad vitlök.
2. Lägg brödskivorna på en tallrik.
3. Skala räkorna.
4. Lägg upp grönsaker, räkor och sås så det ser snyggt ut! (Jag brukar klippa bort nedre delen på ärtskotten). Ringla över lite sweet chilisås.