hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Rosa råraka

Kategori: Förrätt, Potatisrätt

 
Ingredienser:
3 stora potatisar
2 stora morötter
3 rödbetor
salt
grovmalen svartpeppar
 
rapsolja att steka i
 
Detta kan vara både en förrätt och en huvudrätt och mängden ovan får ju anpassas därefter.
 
Gör så här:
1. Skala potatis, morötter och rödbetor.
2. Riv dem grovt och blanda runt.
3. Försök krama ur lite vätska.
4. Tillsätt salt och peppar.
5. Klicka ut en lagom stor hög på stekjärnet. Platta till den.
6. Stek i ca 5 minuter innan du vänder på den och steker lika länge på andra sidan.
 
Servera med:
1. Chevreost, valnötter, flytande honung och en kvist rosmarin. Häll gärna lite rödbetsvätska på för den fina färgens skull. (Alt. ovan)
2. Smulig mögelost, knaperstekt bacon, valnötter och flytande honung. (Alt. nedan)
 
 

Västerbottensostpaj, portion

Kategori: Förrätt, Paj

 
Ingredienser till 12 st:
smördeg 250 g (färdig på rulle)
3 ägg
1 dl grädde
1 dl mjölk
150 g västerbottensost
salt
grovmalen svartpeppar
 
garnering: creme fraiche, stenbitsrom el löjrom, hackad rödlök, dillkvist
 
Gör så här:
1. Dela smördegsplattan i 12 kvadrater.
2. Tryck ner varje kvadrat i en muffinsform och pensla med uppvispat ägg.
3. Värm grädde och mjölk och låt osten smälta i detta.
4. Vispa i 2 ägg, salta och peppra.
5. Fördela i formarna.
6. Grädda ca 10 minuter i 225 graders ugn.
7. Låt svalna och dekorera sedan enligt bild.
 

Het segelröra

Kategori: Fisk och skaldjur, Förrätt

 
 
 
Ingredienser till 4 portioner:
Till röran:
170 g kräftskärtar
1 dl creme fraiche
1 msk sweet chilisås
1 tsk ketchup
1 liten pressad vitlöksklyfta
finklippt dill
salt 
knivsudd Sambal oelek
 
Övrigt:
en brödskiva som är stekt i smör, tillskuren som segel
finhackad rödlök
färsk, förvälld sparris
limeskiva
dillkvist
 
Båten är inköpt på Vellingeblomman. Men jag har sett dessa även i andra butiker.