hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Potatis med röra

Kategori: Potatisrätt

 
Ingredienser till 4 portioner:
4 stora potatisar
1 dl riven lagrad ost
1 pkt bacon
1 dl créme fraiche
salt
svartpeppar
 
Gör så här:
1. Baka potatisen i ugnen i 60 minuter (250 grader)
2. Dela potatisen på längden och gröp ur innehållet.
3. Knaperstek baconet.
4. Blanda potatis, bacon, ost och créme fraiche.
5. Salta och peppra.
6. Fördela röran i skalen.
7. Tillaga i 200 grader i 15 min.

Rotsaksgratäng

Kategori: Potatisrätt

 
Ingredienser till 4-6 portioner:
6 potatis
1-2 morötter
1stor palsternacka
1 liten kålrot
2 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
2 dl riven västerbottensost
salt
svartpeppar
 
Gör så här:
1. Skala och skiva alla rotfrukter.
2. Varva rotfrukterna och lägg i en gratängform. Salta och peppra mellan varven.
3. Rör ihop grädde och dijonsenap och slå över rotfrukterna.
4. Strö på oss.
5. Tillaga i 225 graders ugn i ca 50 minuter.

Rosa råraka

Kategori: Förrätt, Potatisrätt

 
Ingredienser:
3 stora potatisar
2 stora morötter
3 rödbetor
salt
grovmalen svartpeppar
 
rapsolja att steka i
 
Detta kan vara både en förrätt och en huvudrätt och mängden ovan får ju anpassas därefter.
 
Gör så här:
1. Skala potatis, morötter och rödbetor.
2. Riv dem grovt och blanda runt.
3. Försök krama ur lite vätska.
4. Tillsätt salt och peppar.
5. Klicka ut en lagom stor hög på stekjärnet. Platta till den.
6. Stek i ca 5 minuter innan du vänder på den och steker lika länge på andra sidan.
 
Servera med:
1. Chevreost, valnötter, flytande honung och en kvist rosmarin. Häll gärna lite rödbetsvätska på för den fina färgens skull. (Alt. ovan)
2. Smulig mögelost, knaperstekt bacon, valnötter och flytande honung. (Alt. nedan)