hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Skinkfrestelse

Kategori: Blandat, Potatisrätt

Perfekt rätt om man har julskinka över...
 
Ingredienser till 4-6 portioner:
7-10 fasta potatis
1 gul lök
300-400 g rökt julskinka el kalkon
2 msk dijonsenap
3 dl vispgrädde
salt
grovmalen svartpeppar
1 dl riven ost
 
Gör så här:
1. Skala och strimla potatisen.
2. Skala och hacka löken.
3. Strimla skinkan.
4. Varva ingredienserna i en ugnsform.
5. Salta och peppra mellan varven.
6. Blanda grädden med senapen och häll över.
7. Strö över ost.
8. Tillaga i 225 grader i ca 45 minuter.

Rosa råraka

Kategori: Förrätt, Potatisrätt

 
Ingredienser:
3 stora potatisar
2 stora morötter
3 rödbetor
salt
grovmalen svartpeppar
 
rapsolja att steka i
 
Detta kan vara både en förrätt och en huvudrätt och mängden ovan får ju anpassas därefter.
 
Gör så här:
1. Skala potatis, morötter och rödbetor.
2. Riv dem grovt och blanda runt.
3. Försök krama ur lite vätska.
4. Tillsätt salt och peppar.
5. Klicka ut en lagom stor hög på stekjärnet. Platta till den.
6. Stek i ca 5 minuter innan du vänder på den och steker lika länge på andra sidan.
 
Servera med:
1. Chevreost, valnötter, flytande honung och en kvist rosmarin. Häll gärna lite rödbetsvätska på för den fina färgens skull. (Alt. ovan)
2. Smulig mögelost, knaperstekt bacon, valnötter och flytande honung. (Alt. nedan)
 
 

Potatis med röra

Kategori: Potatisrätt

 
Ingredienser till 4 portioner:
4 stora potatisar
1 dl riven lagrad ost
1 pkt bacon
1 dl créme fraiche
salt
svartpeppar
 
Gör så här:
1. Baka potatisen i ugnen i 60 minuter (250 grader)
2. Dela potatisen på längden och gröp ur innehållet.
3. Knaperstek baconet.
4. Blanda potatis, bacon, ost och créme fraiche.
5. Salta och peppra.
6. Fördela röran i skalen.
7. Tillaga i 200 grader i 15 min.