Ingredienser till ca 10 biffar:
500 g grovriven färsk rödbeta
2 ägg
2 msk maizenastärkelse
1 rödlök
salt
italiensk grönsakskrydda
grovmalen svartpeppar
rapsolja till stekning
Gör så här:
1. Skala och riv rödbetorna.
2. Finhacka löken.
3. Blanda alla ingredienser.
4. Häll olja i stekjärnet och lägg en klick av "rödbetsrivet" i stekjärnet. Platta till!
5. Stek några minuter på varje sida.
Servera med "fetatzatziki" (recept finns i bloggen) och "Dinner booster" (en blandning av quinoa, hirs, bovete och amarent).
Ingredienser:
200 g halloumi
1 stor morot
1 zucchini
blandsallad
gräslök (rikligt)
1/2 dl rostade sesamfrön
saften från en halv citron
1 msk olivolja
Gör så här:
1. Dela halloumin i ca halvcentimetertjocka skivor. Stek dem lite snabbt.
2. Rosta sesamfröna.
3. Lägg salladen i en stor skål.
4. Gör skivor, med en skalare, av morot och zucchini. Lägg detta över salladen.
5. Häll över olja och pressa över citron.
6. Lägg på halloumiskivorna, strö på sesamfrön och klipp över gräslök.
7. Till sist lite svartpeppar.
sås: 2 dl cremefraiche och 2 msk ajvar
Vi fick inspiration från ett recept på köket.se, men vi har inte följt det fullt ut.
ingredienser:
halloumi (2 Max Halloumiburgare eller annan)
2 msk olivolja
1-2 vitlöksklyftor
blandsallad
karamelliserad lök (finns recept i bloggen)
vitlökssås (finns recept i bloggen)
hamburgerbröd
Servera coleslaw och små tomater till.
Gör så här:
Dela osten i centimetertjocka skivor.
Blanda olja och pressad vitlök och pensla det på burgarna. Grilla eller stek lite hastigt.
