hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Halloumiburgare

Kategori: Grillat, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
ingredienser:
halloumi (2 Max Halloumiburgare eller annan)
2 msk olivolja
1-2 vitlöksklyftor
blandsallad
karamelliserad lök (finns recept i bloggen)
vitlökssås (finns recept i bloggen)
hamburgerbröd
 
Servera coleslaw och små tomater till.
 
Gör så här:
Dela osten i centimetertjocka skivor.
Blanda olja och pressad vitlök och pensla det på burgarna. Grilla eller stek lite hastigt.
 
 

Broccolisoppa

Kategori: Soppa, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
Ingredienser till 4 portioner:
250 g broccoli
1 gul lök
1 mjölig potatis
1 msk kycklingfond
1 dl vispgrädde
1 liter vatten
1 hönsbuljongtärning
salt, svartpeppar
 
rostade solrosfrön att strö på
 
Om man vill ha vegetariskt slopar man så klart fond och byter ut hönsbuljong mot grönsaksbuljong.
 
Gör så här:
1. Häll vattnet i en kastrull.
2. Skala och dela lök och potatis.
3. Tvätta broccolin och skala av stabbarna. Skär i bitar.
4. Koka broccoli, potatis och lök i kastrullen.
5. Kör det i mixer så du får en slät soppa. Var försiktig med varm vätska...lätt att locket trycks upp.
6. Tillsätt övriga ingredienser.
 
 

Jordärtskockssoppa

Kategori: Soppa, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
 
Ingredienser till 4 portioner:
500 g jordärtskockor
4 potatisar
1 msk rapsolja
1 dl vitt vin
6 dl vatten
1  1/2 hönsbuljongtärning
1 msk kycklingfond
2 dl vispgrädde
salt
grovmalen svartpeppar
 
Vill du ha vegetarisk utesluter du kycklingfonden och byter ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong.
 
persilja och lagrad ost 
 
Gör så här:
1. Tärna jordärtskocka och potatis.
2. Stek det lite lätt i oljan.
3. Slå på vin, vatten, buljong och fond och låt det småkoka 15-20 minuter.
4. Jag vill gärna ha lite tuggmotstånd, därför mixar jag bara hälften utav soppan slät. Vill du ha den helt slät mixar du allt.
5. Häll därefter tillbaka det i grytan och vispa i grädde.
6. Smaksätt med salt och peppar. Koka upp.
 
Vi hade persilja och ostchips på toppen av soppan. Persiljan var sönderklippt och stekt i lite olja tills den blev frasig. Recept på ostchipsen finns i bloggen under "Tilltugg".
 
Gör denna soppa! Den är fantastiskt god!