hungrigast.blogg.se

Här finns alla möjliga goda recept.

Halloumisallad

Kategori: Sallad och grönsaker, Vegetariskt (lakto-ovo)

Ingredienser:
200 g halloumi
1 stor morot
1 zucchini 
blandsallad 
gräslök (rikligt)
1/2 dl rostade sesamfrön
saften från en halv citron
1 msk olivolja
 
Gör så här:
1. Dela halloumin i ca halvcentimetertjocka skivor. Stek dem lite snabbt.
2. Rosta sesamfröna.
3. Lägg salladen i en stor skål.
4. Gör skivor, med en skalare, av  morot och zucchini. Lägg detta över salladen.
5. Häll över olja och pressa över citron.
6. Lägg på halloumiskivorna, strö på sesamfrön och klipp över gräslök.
7. Till sist lite svartpeppar.
 
sås: 2 dl cremefraiche och 2 msk ajvar
 
Vi fick inspiration från ett recept på köket.se, men vi har inte följt det fullt ut.

Halloumiburgare

Kategori: Grillat, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
ingredienser:
halloumi (2 Max Halloumiburgare eller annan)
2 msk olivolja
1-2 vitlöksklyftor
blandsallad
karamelliserad lök (finns recept i bloggen)
vitlökssås (finns recept i bloggen)
hamburgerbröd
 
Servera coleslaw och små tomater till.
 
Gör så här:
Dela osten i centimetertjocka skivor.
Blanda olja och pressad vitlök och pensla det på burgarna. Grilla eller stek lite hastigt.
 
 

Broccolisoppa

Kategori: Soppa, Vegetariskt (lakto-ovo)

 
Ingredienser till 4 portioner:
250 g broccoli
1 gul lök
1 mjölig potatis
1 msk kycklingfond
1 dl vispgrädde
1 liter vatten
1 hönsbuljongtärning
salt, svartpeppar
 
rostade solrosfrön att strö på
 
Om man vill ha vegetariskt slopar man så klart fond och byter ut hönsbuljong mot grönsaksbuljong.
 
Gör så här:
1. Häll vattnet i en kastrull.
2. Skala och dela lök och potatis.
3. Tvätta broccolin och skala av stabbarna. Skär i bitar.
4. Koka broccoli, potatis och lök i kastrullen.
5. Kör det i mixer så du får en slät soppa. Var försiktig med varm vätska...lätt att locket trycks upp.
6. Tillsätt övriga ingredienser.