hungrigast.blogg.se

 

Detta är faktiskt en riktigt rolig liten grej...paj med peachmelba (persika och hallon) och vaniljsås...med ett överdrag av mörk choklad...gjord i en silikonform avsedd för små godisbitar, så pajen är alltså en perfekt munsbit som innehåller allt.😀

 

Själva pajen:

1 dl karamelliserad mjölk

1 persika

12 digestivekex

2 msk frystorkade hallon

 

Vaniljsås:

3/4 dl creme fraiche

1 tsk florsocker

1 krm vaniljpulver

 

100 g smält mörk choklad till botten av formen

 

1. Lägg karamelliserad mjölk och persika i mixern. Gör det till en slät "sörja".

2. Krossa kexen i en skål och häll över "sörjan" och hallonen. 

3. Blanda ordentligt och ställ att vila en stund.

 

4. Smält chokladen och häll en liten klick i botten på varje hål i formen. Ta med en matkniv och försök få chokladen upp en bit på kanterna.

5. Ställ formen kallt tills chokladen stelnat.

 

6. Blanda ingredienserna till vaniljsåsen.

7. Klicka lite vaniljsås i varje hål i formen...på chokladen.

 

8. Ta lite drygt en halv msk "paj" och tryck ner i varje hål, på vaniljsåsen.

9. Stryk ett tunt lager choklad i botten på varje paj.

10. Låt stå kallt i ca en timme.

 

11. Tryck ut pajerna från formen och dekorera gärna varje paj med ett hallon.