Rotfruktsoppa med rödcurry
Kategori: Soppa
Ingredienser till 4-6 portioner:
2 potatisar
1 stor morot
1 palsternacka
1 liten kålrot
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk röd currypasta
2 msk rapsolja
1 liter vatten
salt
grovmalen svartpeppar
(1 stor tillagad kycklingfilé)
Gör så här:
1. Skala alla rotfrukter och skär i små tärningar.
2. Fräs dem i oljan.
3. Häll i vatten, röd currypasta och grönsaksbuljong.
4. Låt småputtra under lock i ca 30 minuter.
5. Vill du ha kyckling i soppan så skär du den i bitar och lägger i.
6. Smaka av och salta och peppra.
